眼下，正是芹菜、生菜、黃心菜上市的季節。在上蔡縣金地種植專業合作社的蔬菜基地，該縣黃埠鎮尚莊村黨支部書記兼該合作社理事長的喬文禮正在指揮著社員將成熟蔬菜采收、打捆、裝車。“農村要發展、農民要增收，單靠一家一戶的力量很難成規模，把他們組織起來，大家共同闖市場，道路才會越走越寬廣。”喬文禮深有感觸地說。
該縣黃埠鎮地處上蔡縣與駐馬店市區之間，過去，因產銷不對接、信息不對稱、沒有品牌支撐，到了蔬菜集中成熟期，大量的蔬菜爛在地頭、無人問津，菜農只能唉聲嘆氣。如今，黃埠鎮僅蔬菜種植專業合作社就有七家，由于合作社提前和客商簽訂了供貨合同，菜農再也不用為賣菜犯愁。每到蔬菜上市期間，來自鄭州、洛陽等地的貨車就在地頭排成長龍爭相收購。
近年來，上蔡縣在不斷加大科技投入確保糧食產量穩中有升的前提下，積極引導廣大農民調整農業產業結構，增加了單位土地面積的投入產出率和農民收益。在這方面，遍布全縣的農民專業合作社發揮了重要作用。通過為農民提供市場信息、技術指導、購銷服務等，農民專業合作社已成為全縣農業產業結構調整的排頭兵。該縣百尺鄉百尺集村黨支部書記鄭己午租賃附近村民土地數百畝從事無公害蔬菜、瓜果種植，年均純收入逾百萬元。在他的帶動下，周邊不少村民紛紛加入他的宏勝種植專業合作社，搞起了辣椒、洋蔥、西瓜、甘蔗等經濟作物的種植，經濟收入十分可觀。
來自該縣工商部門的統計表明，目前上蔡縣共注冊各類農民專業合作社1746個，入社農戶1.8萬多家。合作領域已從傳統的種植、畜牧養殖、農機服務擴展到了農產品加工、批發、銷售、科技服務等。2006年，上蔡縣邵店鎮農民毛國凡成立上蔡縣和諧馬鈴薯種植農民專業合作社，至目前，該合作社已發展社員1638戶、3760人，馬鈴薯種植面積12000余畝，輻射我市全境和開封、新鄉等地，而且逐年擴大種植規模，帶動了廣大農民致富。
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