戒煙初期是痛苦的，口中常有空空的感覺，心情也會煩悶，而此時一根煙就成了救星。因此，戒煙是必須依靠意志力和忍耐力來實現的。不過，如果在戒煙的過程中注意一下飲食，還是非常有助于戒煙的。
1.吃堿性食品，減輕吸煙欲望
近年來科學家發現，煙癮的產生與人體內的酸堿度有關：當人體體液呈現堿性時，煙癮就會受到一定程度的抑制;當人體體液呈現酸性時，便會誘發煙癮。所以，在戒煙過程中，多吃一些堿性食品，中和一下體內的酸性液體是非常有必要的。
食物中的蔬菜、水果和奶類屬于堿性食品，因此戒煙者應多吃蔬果、少吃肉類。同時，蔬菜水果還含有豐富的維生素和礦物質，其中的B族維生素可以幫助緩解壓力，減輕戒煙時的焦慮，幫助睡眠;維生素A可以保護黏膜，減少因吸煙造成的黏膜受損。
2.有針對性地選擇水果
有一些水果對戒煙是有一定幫助的，戒煙者可以恰當選擇。
葡萄中所含的成分，既可以幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰的作用，可以緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等癥狀。
工作較忙、壓力較大的人喜歡抽煙解乏，那是因為他們體內維生素、礦物質及熱量缺乏，還常感到情緒不佳，而吃香蕉可以提供人體所需的營養物質，并緩解緊張情緒。
吸煙會降低維生素C的吸收率，同時還會損耗大量維生素C。因此常吃一些番茄、橘子、檸檬等，不但能夠補充足夠的維生素C，還能有效抑制吸煙的欲望，幫助戒煙者逐漸戒除煙癮。
3.準備一些富含色氨酸的食物
戒煙的根本，是要回復肌體的平衡，讓機體有正常量的血清素，從而降低機體對香煙帶來的血清素的渴求，當身體不再依賴香煙時，依靠意志力控制的戒煙才會有效。
因此，最好的戒煙方式是減輕壓力，降低血清素的消耗;同時，也可嘗試選用提升血清素的替代品，讓機體逐漸恢復平衡。
茶葉蛋、豆腐干、花生和燕麥富含色氨酸，而色氨酸是產生血清素的基礎物質，當血清素下降到想抽煙的時候，可以嘗試用以上食物來取代。
4.幫助戒煙的食物
胡蘿卜：減少癌(抗癌產品，抗癌資訊)癥的發病率。
荸薺：有清熱解毒，抗菌(抗菌產品)消炎的功效。
大白菜：具有清肺利咽，清熱解毒的功效。
牛奶：可保護氣管，并降低某些因素對胃腸的損害。
枇杷：對于因經常吸煙所造成的呼吸道黏膜損傷具有保護作用。
杏仁：可使吸煙者的肺癌發病率大大降低。
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