采訪確山縣竹溝鎮肖莊村的老熊真不容易，近日，記者乘車在山路上七轉八拐，一直到晌午，才來到老熊的家。
老熊名叫熊鐵良，今年60多歲，身材高大魁梧。近幾年，他經營著一家黑豬生態養殖場，事業做得風生水起。生意場上的人都叫他熊總，但鄉親、朋友都叫他老熊，因為喊著順口。
吃野果、喝泉水的黑豬
老熊是個“見面熟”，與記者交談一會兒便熟悉了。
老熊的黑豬養殖場離他家不遠，規模不算大，存欄成品黑豬500來頭。記者看到豬舍里的豬并不多。見記者疑惑，老熊伸手指著東西兩側的山包說：“看，豬都在那里呢！”順手望去，山坡上的樹林里果然有很多黑豬，有的三五成群悠閑地吃著山草根、橡樹籽，有的則慵懶地躺在地上打盹兒（如圖）。這些黑豬與我們平時所見的豬有很大區別：鬃毛粗短、兩耳下垂、腰背平直、嘴巴較長。
“黑豬生活環境不錯吧？這個水塘是它們的洗澡池，豬舍是住室，兩邊的山坡是運動場。”老熊自豪地向記者一一介紹，“我們這里素有喂養黑豬的傳統，幾乎每家都養。豬每天吃兩頓飯，吃飽睡覺，睡足上山奔跑。因大部分時間生活在野外，它們體格強壯，耐饑寒，很少生病，而且繁殖力強，一頭母黑豬兩年可產5窩豬崽，一窩可產10多頭豬崽兒。”
“我們的黑豬還有野豬血統呢。由于經常生活在野外，母黑豬難免與野豬交配。確山黑豬體格健碩、生命力旺盛也正在于此。”老熊的兒子熊虹光說。
記者查閱資料得知，確山黑豬是確山縣一個歷史悠久、群體數量較大的地方養殖優良豬種，具有繁育力強、適應性強、肉質優良、遺傳性能平穩等特性。2009年12月，確山黑豬經國家遺傳資源委員會鑒定，被正式確定為我國地方優良畜禽品種，并獲得國家地理標志稱號。
致富不忘眾鄉親
老熊說，多年來，他一直致力于確山黑豬的飼養繁育，堅持傳統、生態飼養，為此吃了不少苦。早些年，由于信息閉塞、消費水平低下，確山黑豬銷售量不大，他的黑豬養殖場屢屢虧損，以致難以為繼，瀕臨破產。好在他癡心不改，咬牙堅持，終于挺了過來。如今，在地方政府、科研部門的支持和幫助下，他的養殖場發展迅速，黑豬價格雖然是普通豬的2倍，但仍賣得很紅火，并打入鄭州、北京等大中城市。
“人不能忘本。富了，就要回報社會。”老熊說。他的話，得到了鄉親們的肯定。大家爭相告訴記者：“近幾年，老熊出資為村里修路、架電線從不含糊。政府開展脫貧攻堅，他積極響應，主動承擔了幫村里4戶貧困戶的脫貧任務。老熊方法新，為每戶貧困戶免費送4頭黑豬崽，并承諾待他們養成后以市場價回收。這樣，就能保證他們按時脫貧。”
“光說只看，不如嘗嘗茶飯。走，黑豬肉該做好了，嘗嘗滋味如何。”老熊說。大家品嘗后，一致認為鮮香咸爛、肥而不膩，不由贊嘆：“好吃!”
“以后大家都來買黑豬肉吧！”嗨，這老熊，精明著呢！（全媒體記者 許 靜 ）
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