全媒體記者 張雨琦 王心蕊 申穎慧 通訊員 丁子夏
春光正當時，美食慶“五一”。4月29日，在駐馬店市驛城區蟻蜂鎮第一屆“超洋杯”美食節·農家樂招牌菜和地方小吃大賽上，來自蟻蜂鎮各酒店、農家樂的大廚們，紛紛拿出看家本領，精心烹制出一道道美味佳肴。泥巴雁、小雞燉蘑菇、煎粉條、油炸螞蚱……這場美食盛宴，不僅展現了蟻蜂鎮深厚的飲食文化，也傳遞出文旅融合發展促進鄉村振興的機遇。
比賽場上，蟻蜂鎮26家農家樂的大廚匯聚一堂，選用本土種植和養殖的烹飪原料，以蟻蜂本地傳統方法加工制作，用傳統手藝和鎮店招牌菜品展開廚藝角逐，在同臺比拼中展示地方特色美食文化。
隨著比賽開始，選手們紛紛穿戴好廚師衣帽，大顯身手。切菜、配菜、起鍋燒油、放置調料……各式各樣的食材在選手手中上下翻滾組合，變換形態。不同的烹飪技藝，簡單的菜肴佳品，完美展現了參賽選手們精湛的刀工和純熟的技巧。隨著一道道精致菜肴的新鮮出爐，誘人的香味，精致的擺盤，選手們的“看家廚藝”贏得了現場觀眾的喝彩和點贊。
市餐飲與住宿行業協會專家根據菜品的味感、質感、觀感、營養衛生、文化內涵五個方面對菜品進行綜合評判，由高分到低分決出比賽名次，并頒發 “農家樂招牌菜金獎”、“地方小吃金獎”、“十大招牌菜”獎、“十大名小吃”獎。最終鄉鄰鄉親農樂家的松鼠魚榮獲農家樂招牌菜金獎，金頂山羋月山莊的農家熱豆腐榮獲地方小吃金獎。
此次農家樂招牌菜和地方小吃大賽重在挖掘、傳承、弘揚民族飲食文化，推動地方經濟發展，通過本地農家樂、小吃的交流、溝通和展示，推進蟻蜂經濟與飲食文化相融合，向大家展示一個開放文明、魅力無限的蟻蜂。（編輯 詹云清）
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