“今后，全市所有的食品生產企業，都必須設立安全員，保障食品安全。”昨日上午，記者在市食品藥品監督管理局采訪時，一名相關負責人告訴記者，為切實落實企業食品安全主體責任，進一步提高食品生產企業的食品安全管理水平，構建更加完善的食品安全保障體系，我市將在企業中設立食品安全員。
記者了解到，市食品藥品監督管理局將按照“試點先行，分批實施，重點推進，全面推廣”的原則，堅持試點示范與全面推廣相結合，堅持企業主動與政府推動相結合，嚴格貫徹落實我省政策，在全市生產企業建立食品安全管理機構和食品安全師制度，打造一支熟悉食品安全法律法規、掌握食品安全管理控制的食品安全員隊伍，確保食品生產企業的食品安全工作有機構負責、有人員管理、有明確職責、有落實措施，全面提升食品生產企業的食品安全保障能力。
根據市食品藥品監督管理局要求，各生產企業要根據企業實際情況，設置與生產經營條件需求匹配的食品安全管理機構及食品安全員，建立崗位職責，開展從業人員培訓，實施食品安全各項管理制度，定期向食品藥品監督管理部門報告食品安全狀況及發現的問題和隱患，主動承擔食品安全主體責任。
規模以上生產企業（年銷售額2000萬元以上）設置食品安全總監1名，必須具備食品安全師資格，規模以下生產企業（年銷售額2000萬元以下）設置食品安全總監1名，應具備食品安全員以上資格。在采購、倉儲、生產、檢驗等環節設置食品安全員。
記者了解到，從2016年9月1日起，新開辦和申請換證的食品生產企業，在申辦食品生產許可時應提供設置食品安全管理機構、配備專兼職食品安全員（師）相關證明材料。已開辦的食品生產企業也應按要求設置食品安全管理機構、配備專兼職食品安全員。食品生產企業配備或變更食品安全員應在20日內向縣區食品藥品監督管理局備案。否則，食品藥品監督管理部門將依據《食品安全法》的相關規定處理。
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