□ 由于供給持續增長、消費需求增長趨緩，今年前4個月全國牛羊肉價格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。
□ 下半年牛羊肉價格可能逐步止跌回升。預計全國牛羊肉價格在8月份前后產生變化，在明年春節期間達到高位水平。
農業農村部監測數據顯示，4月份，全國集貿市場牛肉平均價格為每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%;羊肉平均價格為每千克74.79元，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%。
中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員楊春表示，今年前4個月，全國牛羊肉價格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。
今年年初，在節日效應拉動下，牛羊肉價格均出現上漲，之后受季節性消費需求減少的影響，價格有所下跌。到4月份第4周，牛肉價格為每千克75.05元，同比下跌12.9%，已連續11周下跌，回落到2019年8月份的水平;羊肉價格每千克73.94元，同比下跌8.6%，已連續10周下跌，回落到2019年9月份的水平。
當前牛羊肉價格為何下跌?楊春表示，主要原因是供給持續增長、消費需求增長趨緩。
從供給看，國產和進口都在增長。我國牛肉產量已連續10年增長，羊肉產量已連續12年增長。今年一季度，我國牛肉產量186萬噸，同比增長3.6%;羊肉產量111萬噸，同比增長0.1%。此外，由于國外牛羊肉產品價格優勢顯著，牛肉進口量已連續12年增長，羊肉進口量也呈波動增長態勢。今年一季度，牛肉累計進口77.13萬噸，同比增長21.7%;羊肉累計進口10.85萬噸，同比增長2.2%。
從需求看，消費增長趨緩。2023年，我國牛肉消費量為1027萬噸，比上年增長4.0%，增幅處于2017年以來的低位水平;羊肉消費量為574萬噸，比上年增長2.3%，增幅處于2016年以來的較低水平。
楊春給記者列舉了幾組統計數據：牛肉產需增速方面，2017年至2020年，牛肉產量年增長率為1.9%，消費量年增長率為7.8%;2021年至2023年，牛肉產量年增長率為3.9%，消費量年增長率為5.0%。羊肉產需增速方面，2017年至2020年，羊肉產量年增長率為1.5%，消費量年增長率為2.2%;2021年至2023年，羊肉產量年增長率為1.6%，消費量年增長率為1.7%。
可以看出，生產增速在加快，而消費增速在回落。進口牛肉、羊肉分別占我國市場供應量約26.0%、7.5%，其價格波動也對國內牛羊肉價格產生了影響。2023年，進口牛肉平均到岸價格為每千克37.26元，比上年下跌21.3%;羊肉平均到岸價格為每千克29.4元，比上年下跌23.8%。今年一季度，牛肉、羊肉進口價格分別下跌10.2%、21.5%，在一定程度上帶動國內牛羊肉市場價格回落。
楊春表示，近期價格回落，雖然是春節后季節性回落的正常情況，但價格跌幅如果明顯加大，可能會影響產業平穩發展。目前國內肉牛、肉羊養殖基本處于略有盈利或部分虧損的狀態。
展望下半年，牛羊肉價格可能將逐步止跌回升。由于養殖效益回落，一定程度上會影響養殖戶補欄積極性，生產端逐步有所調整。今年一季度，全國牛存欄1.0億頭，同比下降1.4%;羊存欄3.2億只，同比下降2.8%。與此同時，全國豬肉價格同比有所上漲。牛羊生產端的逐步調整，豬肉價格小幅回漲，將緩解后期牛羊肉價格下行壓力。楊春預計，全國牛羊肉價格在8月份前后產生變化，在明年春節期間達到高位水平。(記者 黃俊毅)
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