全媒體記者 魏敏 修東莉
4月27日上午，新蔡縣第六屆中式烹調(diào)技能競賽在新蔡縣今是清華園舉行,此次活動進(jìn)一步弘揚(yáng)了中華美食文化，提升了新蔡縣餐飲行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)技能水平，推動了新蔡縣餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
比賽現(xiàn)場，來自全縣9家知名餐飲單位的38名優(yōu)秀選手齊聚一堂，他們以鍋鏟為筆、食材為墨，在灶臺前揮灑自如，書寫著新蔡美食的華彩篇章。經(jīng)過煎、炒、烹、炸、蒸、煮等多種烹飪手法的精心處理，一道道色香味俱佳的佳肴逐漸呈現(xiàn)在大家的眼前。 評委們從口感、味道、擺盤、創(chuàng)意等多個(gè)方面進(jìn)行打分，確保比賽結(jié)果的公平公正。并對選手們逐一進(jìn)行點(diǎn)評，分別指出優(yōu)點(diǎn)和不足，為選手們今后的成長指明了方向。
據(jù)悉，本次競賽還設(shè)置了非遺美食區(qū)、新蔡美酒品鑒區(qū)，大家可以近距離接觸到新蔡縣及周邊地區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食，在品味美酒的同時(shí)，又能感受到新蔡縣深厚的酒文化底蘊(yùn)。
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