提起補(bǔ)血，很多人第一反應(yīng)是吃紅棗、紅糖、阿膠能補(bǔ)血，但這些食物真的能補(bǔ)血嗎？天津中醫(yī)一附院腫瘤科醫(yī)生張瑤說，食療補(bǔ)血是通過合理搭配日常飲食來適當(dāng)補(bǔ)血補(bǔ)氣，比藥物補(bǔ)血方法更容易讓人接受。但中醫(yī)血虛癥的人單純吃紅棗、紅糖、阿膠難以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。要想氣血充足，最重要的是調(diào)養(yǎng)好脾胃功能，提高多種營養(yǎng)素的吸收率。
張瑤說，紅棗本身雖具有補(bǔ)血作用，但單吃紅棗效果微弱。干棗中的鐵含量約為2mg/100g，鮮棗的鐵含量更低，只有1.2mg/100g。而且紅棗中的鐵是非血紅素鐵，不能被人體直接吸收運(yùn)用。民間有喝紅糖水可以補(bǔ)血的說法，女性在月經(jīng)期以及產(chǎn)婦分娩后，常喝紅糖水來補(bǔ)血。然而，與紅棗類似，紅糖的鐵含量也很低，約為2.8mg/100g，人體吸收率僅有1%左右。阿膠被一些人譽(yù)為補(bǔ)血圣品，但阿膠補(bǔ)血的原理是通過發(fā)揮驢皮強(qiáng)大的膠質(zhì)功能將血暫時(shí)匯聚起來，只能使機(jī)體狀態(tài)暫時(shí)好轉(zhuǎn)。
食療糾正貧血可以多食用富含鐵元素的食物，例如牛肉、動(dòng)物肝臟、蛋黃、海帶、豆類等等。富含維生素C的食物也有利于鐵的吸收。蔬菜水果看起來跟鐵沒有多大關(guān)系，而實(shí)際上蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，利于鐵的吸收。補(bǔ)充鐵元素也是補(bǔ)血重要手段，但補(bǔ)鐵要堅(jiān)持“小量、長期”的原則。口服鐵劑以乳酸亞鐵、富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵為主，要嚴(yán)格按醫(yī)囑服藥，以免鐵中毒，口服鐵劑期間避免飲茶，茶葉中的鞣酸阻礙鐵的吸收。萎縮性胃炎或胃切除術(shù)后所致的胃酸缺乏者可適當(dāng)口服稀鹽酸，能夠?qū)⑹澄镏械蔫F游離化，增加鐵鹽的溶解度，利于吸收。另外，保持心情舒暢，避免勞累，充足睡眠，不僅可以增進(jìn)機(jī)體免疫力，還能增強(qiáng)骨髓造血功能。（蘇玉珂）
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