央廣網北京2月23日消息（記者 郭彥偉）“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓……”元宵佳節將至，不少超市和街頭又響起了這段熟悉的旋律。記者在超市發現，除了經典的黑芝麻湯圓，一些無糖類的湯圓也頗受消費者喜愛。無糖湯圓真的不含糖嗎？“糖友”能吃無糖湯圓嗎？如何健康吃湯圓？記者采訪了首都保健營養美食學會糖尿病專業委員會主任委員杭建梅。
無糖湯圓真的不含糖嗎？
專家表示，所謂的無糖食品通常指的只是沒有蔗糖，“像無糖湯圓大多用木糖醇代替了蔗糖”，但它卻含有其他碳水化合物，如糯米粉、淀粉等，這其實也屬于一種糖類。另外，湯圓的餡兒主要有黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等，油脂的含量并沒有減少。“即使沒有糖，也不等于少放油。”
“糖友”能吃無糖湯圓嗎？
專家稱，盡管無糖湯圓不含蔗糖，但是湯圓本身升糖指數很高，因此，還是要盡量少吃。對于血糖控制較理想的糖尿病患者，最好在中午吃，以讓身體有充足的時間消耗熱量；最好吃不是甜口餡兒的小湯圓；吃湯圓時，盡量配合低脂、高纖維素的食物，比如菌藻類、蔬菜類和豆類，以涼拌為主，盡量少吃炒菜，這樣有利于降低餐后的血糖。
如何健康吃湯圓？
專家表示，吃湯圓時千萬別掉以輕心、開懷大吃。首先，要注意細嚼慢咽，一方面是因為太熱的湯圓升糖指數會更高，吸收更快；另一方面是防止燙傷喉嚨和食道。其次，為了更好地控制血糖和血脂，最好用低脂、高纖維的食物來配合湯圓一起吃。最后，糖尿病、高脂血癥、高血壓等慢性病患者和想控制體重人們一定不要多吃，以免造成血糖升高、體重增加等問題。
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