秋季三個月，從立秋開始到立冬前一天止，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個氣節。中醫認為，秋主收，燥為秋之主氣，而秋季養生也分早中晚。每個階段的氣候各有特點，所以養生保健也應隨氣候的變化而采取不同的對策。
初秋：防濕熱為重
初秋時期，天氣以濕熱并重為特點，此時應特別注意防止濕熱、寒濕之邪侵襲機體，可多吃清暑祛濕的食物，如黃瓜、豇豆、西蘭花、鴨肉、蓮藕等。
藥膳：葛根荷葉瘦肉湯
豬瘦肉250克，鮮葛根250克，鮮荷葉15克，精鹽適量。將豬瘦肉洗凈，切小塊，葛根去皮洗凈，切塊。荷葉洗凈。把全部用料一同放入砂鍋內，加適量清水，大火煮沸，小火煮1小時，加精鹽調味即成。有清熱祛暑，健脾益氣的功效。
中秋：養陰要防燥
“白露”過后，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼，此時特點為“燥”邪當令，易傷肺傷胃，所以養生重點是養陰防燥，潤肺益胃。
藥膳：洋參荸薺飲
西洋參10克，荸薺50克，白糖30克。將西洋參浸透切片；荸薺洗凈，去皮，切碎。將西洋參、荸薺放入燉杯內，加入清水約250毫升，放入白糖，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。有益氣生津，除燥熱的功效。
晚秋：防燥兼防寒
中秋節過后，秋風蕭瑟，天氣漸涼，甚至會氣溫突降，寒潮來臨，最容易引發慢性氣管炎、肺氣腫、風寒濕痹關節疼痛，心腦血管疾病也特別容易在這個時期誘發與加重。故養生重點除仍需要預防燥邪損傷外，還必須防止寒邪傷人，并重視耐寒鍛煉。
藥膳：鯽魚湯燉甲魚
甲魚一個、鯽魚3條、火腿片、香菇片適量。甲魚洗凈焯水后放入燉鍋中，加入火腿片、香菇、姜蒜；鯽魚洗凈后，鍋內加豬油，將鯽魚過油煎，加水、姜蔥，用大火煮至濃白；將鯽魚湯倒入燉鍋中，同甲魚繼續煎煮一小時，加入鹽、味精調味。甲魚有滋陰涼血益氣的作用，在秋冬時節吃甲魚，對身體有補益。
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