全媒體記者 卓婷婷 張恒
春節的臨近，集體聚餐增多，“年夜飯”市場預訂火爆，為確保人民群眾身體健康和飲食安全，1月15日上午，駐馬店市市場監管局召開了紅白事和年夜飯集體聚餐賓館酒店食品安全約談培訓會。市區66家大中型賓館酒店負責人、食品安全總監和食品安全員160余人參加。
會議現場通過手機“豫食考核APP”，對各賓館酒店負責人的食品安全知識進行了現場考試。
市市場監管局相關負責人從食品安全主體責任落實、環境硬件設施建設、餐飲加工操作過程控制、違法行為查處、管理機制建設等方面，對各賓館酒店從業人員進行了培訓。
通過此次培訓，參會人員對餐飲食品安全的重要性有了更深刻的理解，對落實食品安全主體責任有了更明確的認識，對如何確保“年夜飯”等集體聚餐食品安全有了全面掌握。
市市場監督管理局食品安全總監王新軍表示，下一步，哪家餐飲企業如果落實不好主體責任，衛生臟亂差，食品安全沒保證，市場監管部門將把哪個酒店列入重點監管對象，加大檢查抽檢處罰力度，確保全市群眾在春節期間用餐安全。（編輯 李宗文）
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