全媒體記者 閆路莉 通訊員 代子涵
入夏以來，氣溫攀升，轄區(qū)內(nèi)餐飲店外擺經(jīng)營漸成風尚，為市民帶來便利的同時，也潛藏著食材變質(zhì)、操作不規(guī)范等食品安全風險。7月25日，駐馬店市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場監(jiān)管分局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)餐飲外擺區(qū)域開展專項檢查，并向商戶集中發(fā)放《夏季餐飲外擺食品安全風險提示函》，為市民“舌尖上的安全”保駕護航。
檢查中，執(zhí)法人員重點圍繞外擺區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食材儲存條件、從業(yè)人員健康管理等方面進行細致排查。針對夏季高溫易導(dǎo)致食材腐敗變質(zhì)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場叮囑商戶務(wù)必嚴格把控食材采購關(guān)，確保肉類等易腐食材全程冷鏈存儲；同時要求外擺餐臺配備防塵、防蠅設(shè)施。
“夏季外擺生意好，但食材保鮮是關(guān)鍵，這份提示函上的注意事項很實用，我們一定按要求做。”接過提示函的商戶劉經(jīng)理說道。此次發(fā)放的提示函從信息公示、人員管理、食材與操作規(guī)范、環(huán)境管理、剩菜處理規(guī)范等5個方面，為商戶提供了具體操作指引，同時明確了違法違規(guī)行為的法律后果，引導(dǎo)商戶自覺規(guī)范經(jīng)營。
下一步，示范區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)加大對餐飲外擺的巡查頻次，通過“檢查+提示+回頭看”的組合拳，切實壓實商戶主體責任，讓市民在享受夏日煙火氣的同時，吃得安心、吃得放心。（編輯 劉潔瓊）
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