今年，河南的夏天似乎格外漫長。半個(gè)多月前，鄭州市氣象臺就曾發(fā)布高溫紅色預(yù)警，局部地區(qū)最高氣溫可達(dá)40℃以上;本周周初，鄭州再迎高溫天氣，近幾天最高氣溫達(dá)39℃、最低氣溫也高達(dá)30℃。鄭州今年的高溫日數(shù)已經(jīng)打破了當(dāng)?shù)厝旮邷厝諗?shù)歷史紀(jì)錄。
高溫肆虐下，制冰廠進(jìn)入超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，幾十、上百公斤的工業(yè)冰塊被送往城市各個(gè)角落，建筑工地、煤礦井下，以及生鮮、水產(chǎn)市場，甚至包括校園教室，給人們送去陣陣清涼。“制冰廠”是怎么運(yùn)作的?
凌晨5點(diǎn)，制冰廠車間里兩臺航吊機(jī)在制冰池上來回移動，把結(jié)滿冰碴的金屬冰槽從冷凍池里吊起。白霧伴著寒氣散開，冰槽浸入常溫水池脫模，水面泛起細(xì)密的氣泡，冰塊在模具里松動。整槽冰倒扣在翻滾架上的瞬間，碩大的工業(yè)冰接連砸向地面，水花飛濺。
24歲的安澤東是這家制冰廠的負(fù)責(zé)人，今年入夏時(shí)剛和哥哥從父親手里接過這一大攤活兒，沒過多久，鄭州的高溫紅色預(yù)警就不期而至。
安澤東介紹，他們的冰塊有兩種規(guī)格，一種是一塊100kg，另一種是一塊50kg的工業(yè)降溫大白冰。現(xiàn)在，他們早上5點(diǎn)到12點(diǎn)是一個(gè)班，下午3點(diǎn)到晚上8點(diǎn)是一個(gè)班。制冰速度基本上是固定的，冰塊是48小時(shí)低溫慢凍。今年的出冰環(huán)境比往年更熱，他們的裝車速度也要更快一點(diǎn)。他們的冰塊沒漲價(jià)，200斤的冰塊價(jià)格還是30元左右。
冰池中，冷凍鹽水24小時(shí)不停地翻滾著水花。一墻之隔的戶外熱浪襲人，大型冷藏車、依維柯、小箱貨，幾十輛貨車隊(duì)伍已排到百米開外。
出冰口前，工人們爭分奪秒地搬運(yùn)冰塊，穿梭于冷庫與貨車之間，一塊塊沉重的冰塊被推上傳送架，再順著軌道快速滑入車廂。安澤東介紹，工人負(fù)責(zé)從制冰池吊到脫模機(jī)，從脫模機(jī)倒出來再運(yùn)到車上。一個(gè)工人現(xiàn)在平均下來一天在300多塊，將近400塊，一天就要生產(chǎn)2500多塊。
高溫天氣下，最棘手的還是遇到冰塊沒凍到位的情況。100公斤的大冰塊，凍到一半，只有四周凍實(shí)了。
安澤東介紹，現(xiàn)在需求很大，產(chǎn)能已經(jīng)跟不上趟了。他已經(jīng)跟客戶講過冰塊有點(diǎn)空心，但顧客還是要冰塊。現(xiàn)在工廠和客戶都在跟時(shí)間賽跑，只要冰塊能凍出來，他們就會趕緊和客戶溝通。
按照這一個(gè)月來的生產(chǎn)節(jié)奏，每天上午6點(diǎn)前，當(dāng)天凍出來的冰就基本全部分發(fā)完，剩下的訂單就只能動用庫存冰——去年冬天冷庫里存了將近12000塊冰，僅僅半個(gè)多月，它們就被消耗光了。
氣溫在持續(xù)升高，這些晶瑩的立方成為這座城市對抗酷暑的重要物資。安澤東記得，剛?cè)胂臅r(shí)，制冰廠的客戶主要還是傳統(tǒng)的海鮮市場和果蔬商販，冰塊多用于食品保鮮;而七月后，工廠、物流、工地降溫用冰的需求暴增起來。
安澤東介紹，產(chǎn)能確實(shí)已經(jīng)跟不上了，他不能保證每一家的量都像報(bào)的單子那么多了，基本上要保證每個(gè)客戶都有冰塊能用，讓建筑工地能用上冰塊。因?yàn)楝F(xiàn)在作業(yè)很容易中暑，建筑工地里面的工人就把冰分成小塊，送到他們工作場地里，再把冰放到風(fēng)扇前，吹著自己;他們還把自己的水杯放到冰上，給水杯里的水降溫。每天早上師傅都說，最希望見到的就是他們的運(yùn)冰車，冰一來，他們就感覺今天就會涼快一點(diǎn)。
對于刮大白的工人孫國友來講，幾乎每年夏天都是最忙的時(shí)候，然而今年的高溫讓施工進(jìn)度大大拖延，平時(shí)七八分鐘就能完成的工序現(xiàn)在要花二十多分鐘。室內(nèi)的工地像個(gè)蒸籠，好在安澤東把冰及時(shí)送來，緩解了這無處躲藏的悶熱感。
一塊完整的100公斤冰，能維持近9小時(shí)不化完。這份難得而持續(xù)的清涼，也被更多客戶渴望著。
安澤東說，除了迫在眉睫的降溫剛需外，今年景區(qū)的用冰量需求也在明顯增加，制冰廠開發(fā)了透光度更好的高透冰，還根據(jù)客戶不同使用場景推出個(gè)性化定制的水果冰、鮮花冰等等。這類冰塊一般用于文旅上，冰塊不僅好看，還能讓人在景區(qū)里參與互動。現(xiàn)在高透冰和定制水果冰占到他們廠銷售額的1/3.訂單量非常大。
次日的訂單總是很快就擺在眼前，安澤東一邊發(fā)愁生產(chǎn)進(jìn)度，一邊也惦記著工人的身體。安澤東表示，工人也非常累，接下來也要持續(xù)招人，保證工廠最基本的生產(chǎn)需求。
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