全媒體記者 呂曙光 閆路莉 夏煜寰
年夜飯作為春節(jié)的重頭戲，承載著濃厚的年味與親情。農(nóng)歷蛇年春節(jié)即將來臨，近幾日，記者走訪了駐馬店市區(qū)多家酒店和飯店發(fā)現(xiàn)，今年年夜飯的預(yù)訂十分火爆，大多酒店預(yù)訂量過半。
位于市區(qū)文明路中段的一家大酒店，燈火通明，人來人往，熱鬧非凡。大廳內(nèi)已經(jīng)布置好新年裝飾，各個包廂都被裝扮一新。雖已到了掌燈時分，仍有不少市民前來咨詢年夜飯預(yù)訂情況。
在酒店的后廚，各位師傅正忙個不停，煎、炸、蒸、煮、燜、溜、燉、炒，他們一絲不茍，規(guī)范操作。酒店嚴(yán)控食品安全的同時，在年夜飯的籌備中，對菜品的搭配、菜名的選取都進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)，力求兼顧不同菜系的特色與年夜飯的寓意氛圍。
酒店工作人員何冬冬表示， 酒店從2024年12月底開啟年夜飯的預(yù)訂，目前預(yù)訂的時段主要集中在年三十晚上和初一到初六的中午，這期間15人以上臺位基本售罄，預(yù)訂率基本達(dá)到60%。為了給市民提供放心安全的餐飲體驗(yàn)，酒店從食材的挑選到烹飪過程都嚴(yán)格規(guī)范，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一絲不茍，在產(chǎn)品質(zhì)量方面，嚴(yán)格把控食材采購渠道，配備完整的質(zhì)檢報(bào)告，并且堅(jiān)決抵制預(yù)制菜，烹飪過程中積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，方便接受社會各界的監(jiān)督。
與往年不同的是今年酒店根據(jù)當(dāng)前形勢，推出了各種優(yōu)惠措施，除在價(jià)格方面進(jìn)行調(diào)整外，對提前預(yù)訂的顧客還贈送服務(wù)，讓顧客體驗(yàn)到性價(jià)比更高的產(chǎn)品和服務(wù)，過一個“安全放心、歡樂喜慶”的中國年。（編輯 詹云清）
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